LIMANTA abrió en la zona de Fuenlabrada en Junio de 2025 como una ventana a una versión moderna de las técnicas culinarias clásicas para mostrar los sabores y platos del Perú. Es el tercer local del Grupo Limanta .
Los platos combinan ingredientes nativos del Perú con productos de temporada que se encuentran en España, todos mostrando un sabor moderno de las diferentes regiones del Perú.